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Rezepte | 29.12.2016

Wokgemüse mit Quinoa

Michael Schwarzmann & Rudi Selig

Zutaten:
150 g Quinoa, gewaschen
450 ml Wasser
1 TL Natur- oder Meersalz
3 EL Bratöl
100 g Chinakohl in Streifen geschnitten
125 g Karotten in Stifte geschnitten
125 g Shitake-Pilze Scheiben
1 Pr. Salz / Pfeffer
1 EL Maismehl
200 ml Gemüsebrühe
3 EL Sojasauce
3 EL Sesamöl, geröstet

 

Quinoa 12 Minuten köcheln, 8 Minuten quellen lassen.
Gemüse und Pilze im Wok mit Öl anbraten. Salzen und pfeffern.
Saucenzutaten vermischen, zum Gemüse gießen, aufkochen, 3 Minuten bissfest garen.
Mit Quinoa servieren.

 

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