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Rezepte | 01.09.2019

Dinkel - Pancakes mit Beeren und Honig


(für zwei Personen)

● 120 g Dinkelmehl Typ 630

● 2 Eier (Größe L)

● 120 ml Milch (optional Dinkel- oder Hafermilch)

● 1 TL Backpulver (gehäuft)

● 250 g frische Beeren

● 150 g Quark

● 5 EL Honig

● Bratöl, Salz

 

Zubereitung:

Die Zutaten für die Pancakes – Eier, Mehl, Milch, Backpulver, 2 EL Honig, Prise Salz – vermengen und mit etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe, oder auf dem Tepan-Edelstahlgrill bei 180 Grad, goldbraun braten.
Etwa die Hälfte der Beeren mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark und 3 EL Honig vermischen.
Die Pancakes mit dem Quarktopping und frischen Beeren servieren. Optional mit weiterem Honig beträufeln.

 

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